Alice La Torre

Sono nata a Monza, ma il mio cognome rivela le radici meridionali della mia famiglia, da cui ho imparato il valore della convivialità, delle chiacchiere, delle risate e, naturalmente, del buon cibo. La passione per la cucina mi accompagna da sempre: mia mamma cucinava e io ero felice di darle una mano (e, ovviamente, di assaggiare!).

Da bambina non avevo le idee chiare su cosa volessi fare da grande, finché, durante una lezione di scienze alle scuole medie, ho realizzato che il mio interesse andava oltre la semplice cucina: la nutrizione sarebbe diventata parte della mia vita.

Quando parliamo di bambini, parliamo del nostro futuro. Il loro mondo, tra colori e magie, mi ha sempre affascinato e, non a caso, è stato oggetto di entrambe le mie tesi di laurea. Ho avuto anche il piacere di seguire da vicino il progetto FitFoodness CAMKids Expo 2015, che mi ha dato la possibilità di approcciarmi fin da subito con bambini, genitori e insegnanti.

Dopo il liceo, ho deciso di trasformare questa passione in una carriera, laureandomi prima in Scienze e Tecnologie della Ristorazione e poi in Alimentazione e Nutrizione Umana. Ho iniziato a lavorare come dietista nella ristorazione collettiva, ma presto mi sono resa conto che stare in un centro cottura non faceva per me: avevo bisogno di interagire con le persone, ascoltarle e poterle aiutare. La pratica sul campo con le mie due piccole pesti mi ha permesso di sperimentare da vicino le sfide tipiche, e ahimè quotidiane, di ogni genitore che si rispetti!

L’alimentazione pediatrica rappresenta un complesso mosaico di colori vivaci, sapori da scoprire e nutrienti essenziali, tutti elementi fondamentali che contribuiscono a plasmare il futuro dei nostri bambini, sin dalle loro prime esperienze di vita. Attraverso un equilibrio ideale tra aspetti ludici ed educativi, spetta ai genitori il ruolo cruciale di guidare i loro piccoli esploratori in un viaggio attraverso la giungla esotica delle vitamine, superare insieme le montagne imponenti delle proteine e navigare lungo i meandri dei fiumi ricchi di carboidrati.

Si tratta di un percorso entusiasmante che, se intrapreso con dedizione amorevole e una solida conoscenza nutrizionale, può insegnare ai bambini a prendere decisioni alimentari consapevoli, garantendo loro uno stile di vita caratterizzato da benessere e salute. È fondamentale ricordare che ogni singolo boccone è un prezioso mattone che contribuisce alla costruzione di un organismo forte e in perfetta armonia: nutrire i nostri figli con attenzione e cura è un gesto d’amore senza pari, una promessa per un domani luminoso e ricco di opportunità.